牛・キムラ

甘辛い割り下にくぐらせた柔らかな霜降り和牛に、みずみずしい京水菜をたっぷりと巻き込み、溶き卵に浸して口へ運ぶ。「牛・キムラ」の看板料理である牛はりはり鍋は、すき焼きの深みとしゃぶしゃぶの軽やかさを兼ね備えた、肉好きを惹きつけてやまない一品です。上質な脂の旨味を水菜の小気味よい食感が受け止め、煮詰まった出汁のコクは最後の〆うどんまで余すところなく堪能できます。

鍋と並んで見逃せないのが、塩と黒胡椒だけで肉の持ち味を引き出す炭火陶板焼きです。肉は岩塩やポン酢ダレ、醤油ダレでシンプルに味わうのが醍醐味。どちらも楽しみたいなら、前菜や和牛炙り握り寿司、炭火陶板焼きにはりはり鍋まで組み込まれたコースを選ぶのが賢い選択といえます。

料理を引き立てる酒の品揃えも充実しており、十四代や而今、地元の富翁といった日本酒をはじめ、多彩な焼酎が揃っています。ビルを上がった2階・3階に広がる落ち着いた空間で、焼き方やおすすめの食べ方を気軽に尋ねながら、気取らず贅沢な宵を過ごせます。